Torta vegana alle nocciole con ganache al cioccolato – Video ricetta

Per placare quella voglia di dolcino che spesso ci assale appena abbiamo finito di mangiare, questa torta è proprio quello che ci vuole: morbida, cioccolatosa, cremosa, sarà difficilissimo fermarsi alla prima fetta

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Torta alle nocciole con ganache al cioccolato

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 15 min
    Cottura: 30 min
    Tempo tot.: 45 min
    Dosi per: 8 persone

Ingredienti

Per la ganache

Strumenti

Si cucina!

Iniziate frullando le nocciole fino ad ottenere una farina fine e omogenea. Mescolate in una ciotola la farina di nocciole, la farina 2, l’amido di mais, lo zucchero di canna, la vaniglia e il lievito, quindi unite il latte vegetale e l’olio di semi fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Prepariamo la ganache

Fate raffreddare la torta e nel frattempo occupatevi della ganache: sciogliete il cioccolato a bagnomaria, incorporate il latte di soia e unite anche la crema di nocciole. Mescolate con una frusta per ottenere una crema liscia e omogenea incorporando bene tutti gli ingredienti e versate la ganache sulla torta, distribuendola uniformemente. Eventualmente aiutatevi con una spatola o un leccapentole per livellarla, quindi decorate il bordo esterno della torta con la granella di nocciole.

Conservazione

Potete conservare questa torta 2-3 giorni in frigorifero in un apposito contenitore per torte.

Consiglio per i vegolosi: Questa torta si presta benissimo anche ad essere farcita, ad esempio con una bella crema pasticciera vegana al caffè.

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