Tofu alla veneziana
Questo secondo piatto prende ispirazione da un tipico piatto veneziano, ma sostituisce il fegato con il tofu, pur mantenendo inalterato il saporitissimo condimento a base di cipolle in cui viene cotto. Un modo sicuramente gustoso per preparare il tofu che vi sorprenderà al primo assaggio
Tofu alla veneziana
Ingredienti
- 500 g di tofu
- 3 cipolle
- 4 foglie di alloro
- 60 ml di salsa di soia (senza glutine se necessario)
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe
Si cucina!
Affettate come prima cosa le cipolle non troppo sottilmente e fatele stufare in padella con un goccio di olio, un pizzico di sale e le foglie di alloro per una decina di minuti. Nel frattempo tagliate a fettine spesse circa 7-8 mm il tofu e tamponatelo con della carta assorbente da cucina, in modo da fargli perdere quanta più acqua possibile.
Cuociamo il tofu
Unite le fettine di tofu in padella, conditelo con la salsa di soia e proseguite la cottura per altri 15 minuti, girando a metà cottura il tofu in modo che rosoli da entrambi i lati. In ultimo sfumate con l’aceto balsamico, lasciate asciugare leggermente il sughetto e servite subito il vostro tofu alla veneziana, completando ciascuna porzione con del prezzemolo fresco tritato.
Conservazione
Potete conservare questo tofu per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Se lo gradito potete aggiungere anche qualche foglia di salvia a questo tofu per renderlo ancora più saporito.
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