Scones senza burro al cioccolato vegan

Un dolce tipico anglosassone che accompagna il celebre tè delle 17, ricco, friabile e “burroso” al punto giusto.

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Scones senza burro al cioccolato – Ricetta vegana

Gli scones senza burro al cioccolato sono un dolce tipico anglosassone, molto simile a una frolla particolarmente friabile e “burrosa”. Ne esistono decine di versioni diverse, alcune persino salate, ma noi qui abbiamo voluto restare sul classico e presentarvi la ricetta per realizzarli al cioccolato e completamente vegani. Provateli e non ve ne pentirete.

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 10 min
    Cottura: 20 min
    Tempo tot.: 30 min
    Dosi per: 6 persone

Ingredienti

  • 250 g di farina 2
  • 90 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito (a base di cremor tartaro)
  • 90 g di burro di soia o margarina fatta in casa
  • 50 g di latte di soia (o altro latte vegetale a scelta)
  • 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente (30 g)
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale

Strumenti

Si cucina!

Per prima cosa in una ciotola capiente versate la farina 2, lo zucchero di canna, il lievito, la vaniglia e il sale e mescolate. Unite il burro di soia freddo di frigorifero (o la margarina) e impastate con le punta delle dita fino ad ottenere un composto simile alla sabbia bagnata. Aggiungete infine anche il latte di soia e le gocce di cioccolato fondente e impastate lo stretto necessario per ottenere un panetto compatto.

Diamo forma agli scones

Formate con il panetto un disco dal diametro di circa 20 cm e tagliatelo in 6 spicchi uguali, che andrete a disporre su una placca da forno foderata di carta forno ben distanziati tra loro. Infornate in forno statico a 200°C per 22 minuti circa fino a quando la superficie risulterà dorata e l’interno cotto ma non secco. Togliete i vostri scones dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.

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Conservazione

Potete conservare questi scones 3-4 giorni in un contenitore per alimenti.

Consiglio per i vegolosi: Provate ad aromatizzare questi scones con della scorza d'arancia nell'impasto.

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