Salsa di pesce vegan
La salsa di pesce (o fish sauce) è un condimento molto usato nella cucina giapponese e orientale e in questa ricetta vi mostriamo come realizzarne una versione completamente vegana
Salsa di pesce vegan
Ingredienti
- 250 ml di acqua
- 3 cucchiai di salsa di soia (senza glutine se necessario)
- 10 g di alga kombu essiccata
- 4 funghi shiitake
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di sciroppo di riso
- ½ cucchiaino di miso di riso
Strumenti
Conservazione
Potete conservare questa fish sauce vegan per un paio di settimane in frigorifero.
Si cucina!
Versate in un pentolino l’acqua, la salsa di soia, l’alga kombu, i funghi shiitake, lo spicchio di aglio tagliato a metà e portate il tutto a bollore. Lasciate sobbollire il tutto per una decina di minuti a fiamma bassa poi spegnete la fiamma.
Completiamo la fish sauce
Sciogliete nel composto anche lo sciroppo di riso e il miso, poi filtrate il tutto attraverso un colino a maglie fitte. Lasciate quindi raffreddare la fish sauce vegan, trasferitela in un vasetto di vetro e conservate in frigorifero.
Consiglio vegoloso
Il sapore di questa salsa è molto intenso e salato, per cui regolatevi aggiungendo molto meno sale alle vostre pietanze quando la usate.
Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis
Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.
Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta
Questa pagina potrebbe contenere link di affiliazione. In qualità di Affiliato Amazon Vegolosi.it riceve un guadagno dagli acquisti idonei: in ogni caso, se clicchi sui prodotti e alla fine li acquisti non ci sarà alcun ricarico sul prezzo.
