Fagottini vegan dolci di albicocche e more

Questi fragranti fagottini di pasta sfoglia racchiudono un morbido ripieno di frutta fresca e mandorle, perfetti per una colazione gustosa o una dolce merenda

Fagottini vegan dolci di albicocche e more
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Fagottini vegan dolci di albicocche e more

Questi fagottini vegan dolci di albicocche e more sono delle pratiche brioche semplicissime da realizzare a casa e farcite con tanta frutta fresca, perfette per una dolce merenda o come pratico dopo cena, servite magari ancora tiepide e accompagnate da una pallina di gelato vegan.

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 15 min
    Cottura: 20 min
    Tempo tot.: 35 min
    Dosi per: 6 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia vegetale rettangolare
  • 3 albicocche
  • 60 g di more
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • Succo di ½ limone
  • 2 cucchiai di granella di mandorle

Si cucina!

Lavate bene la frutta poi tagliate a fettine sottili le albicocche e in quarti le more. Versate la frutta in una ciotola e conditela con lo zucchero di canna, il succo di limone e l’amido di mais, mescolando bene il tutto per sciogliere bene lo zucchero e l’amido.

Ricaviamo i fagottini

Stendete la pasta sfoglia e ritagliatela in 6 quadrati all’incirca di 13 x 13 cm (se fosse necessario potete stenderla leggermente con un matterello) e farcite ciascuno con una cucchiaiata di frutta e una spolverata di granella di mandorle. Richiudete ciascun quadrato di sfoglia formando un triangolo, chiudete bene i bordi inumidendoli con un goccio di acqua e sigillateli pressandoli con i rebbi di una forchetta.

Inforniamo

Inumidite la superficie di ciascun fagottino con un goccio di acqua e cospargeteli con la granella di mandorle, praticate 2-3 incisioni su ciascuno in modo da permettere al vapore di sfiatare e infornate in forno ventilato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura. Sfornateli, lasciateli intiepidire e gustateli tiepidi o freddi.

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Conservazione

Potete conservare questi fagottini 3-4 giorni in un contenitore per alimenti.

 

Consiglio per i vegolosi: Provate questi fagottini anche con l'accoppiata pesche e lamponi.

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