Torta vegana al cioccolato farcita alle ciliegie

Se amate il cioccolato quanto noi, non potete non provare questa torta farcita alla confettura: perfetta per la prima colazione o come fine cena sontuoso.

Torta cioccolato farcita confettura
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Torta vegana al cioccolato farcita alle ciliegie

La torta vegana al cioccolato farcita alle ciliegie è un dolce lievitato ideale per una buona e ricca colazione. Provatene una fetta accompagnata da una tazza di latte di avena o un succo di arancia appena spremuto: il modo migliore per iniziare la giornata con sprint.

    Autore: Vegolosi.it
    Prep.: 50 min
    Cottura: 30 min
    Tempo tot.: 1 ora 20 min
    Dosi per: 8 persone

Ingredienti

  • 200 g di farina tipo 0
  • 200 g di farina manitoba
  • 60 g di farina di mandorle
  • 130 g di malto di riso
  • 100 g di margarina vegetale
  • 50 g di cacao amaro
  • 280 g di succo di mela
  • 15 g di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 2 vasetti di confettura di ciliegie

Strumenti: tortiera a cerniera cm 24

Si cucina!

Iniziamo cosi!

Stemperate il lievito di birra nel succo di mela tiepido e lasciatelo riposare pochi minuti. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la margarina e mescolateci assieme il malto. In una ciotola a parte, setacciate le farine, quindi la tipo 0 e la manitoba insieme al cacao amaro, poi unite gli ingredienti aggiungendo anche la farina di mandorle e la vaniglia.

Uniamo il succo di mela

Aggiungete gli ingredienti liquidi alle farine, quindi il succo di mela con il lievito e la margarina sciolta insieme ai dolcificanti e mescolate sino a ottenere un composto omogeneo, non troppo liquido ma neppure troppo denso. Lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti a una temperatura leggermente superiore a quella ambiente.

Pronti per il forno

Versate il composto in una teglia per torte precedentemente oliata e infarinata, poi infornate a 180° C per circa 30 minuti. Fate una prova con uno stuzzicadenti per testare la cottura definitiva e al termine lasciate raffreddare completamente prima di farcire con la marmellata alle ciliegie.

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Conservazione

La torta vegana al cioccolato farcita alle ciliegie si conserva per un paio di giorni ben coperta fuori dal frigorifero.

 

 

 

Consiglio per i vegolosi: Potete aggiungere nell'impasto un pizzico di cannella oppure delle gocce di cioccolato.

Insieme

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