Homepage Archives - Vegolosi

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Gnocchi di piselli con burro alle erbe e semi di girasole

Deliziosi gnocchi senza patate, realizzati solo con piselli e farina, conditi con un saporito sughetto alle erbe aromatiche, fresche e profumate, che si sposa benissimo con il sapore delicato di questi gnocchi senza però sovrastarlo

Hummus di fagioli azuki

Vi presentiamo qui un hummus un po’ particolare, realizzato con fagioli azuki invece che con i tradizionali ceci e insaporito con origano e aceto di mele, semplice ma estremamente gustoso

Pasta al pesto di foglie di ravanello e pistacchi

Pasta al pesto di foglie di ravanello e pistacchi

In questa che potremmo definire una ricetta del riciclo vi suggeriamo come utilizzare le foglie dei ravanelli per ottenere un pesto cremoso e dal sapore delicato, che siamo sicuri vi sorprenderà

Muffin vegani con eritritolo, cacao, cocco e noci

Muffin vegani con eritritolo al cacao, cocco e noci

Deliziosi e morbidi muffin al cacao, cocco e noci che hanno la particolarità di essere realizzati senza zucchero, essendo dolcificati con l’eritritolo, un dolcificante alternativo al classico zucchero ma dallo stesso potere dolcificante

Formaggi vegan: 13 ricette imperdibili e facili da preparare

Che siano da mettere su una pizza margherita o da spalmare su una bruschetta con l’aggiunta di un filo d’olio e una spolverata di pepe, i formaggi vegani sono facili da preparare e super versatili!

Pasta con pesto di barbabietole e pistacchi

Pasta con pesto di barbabietole e pistacchi

Rosso intenso e verde brillante in questo primo piatto dal sapore delicato e gustoso, perfetto anche come piatto veloce per una cena in cui sorprendere gli ospiti!

Dubu Jorim

Dubu Jorim – Tofu alla coreana

Il dubu jorim (tofu brasato) alla coreana è un piatto ricco di gusto a base appunto di tofu, cotto e insaporito con un condimento leggermente piccante a base di salsa di soia, mirin, cipollotto e peperoncino, velocissimo da preparare e incredibilmente saporito

Spiedini di seitan, patate novelle e broccolo romanesco con maio allo yogurt

Spiedini di seitan, patate novelle e broccolo romanesco con maio allo yogurt

Questi deliziosi spiedini di seitan sono perfetti per una bella grigliata o semplicemente ripassati al forno, ma il tocco da maestro è conferito dalla maionese allo yogurt di soia, fresca e leggera, perfetta come accompagnamento per questo piatto

Asparagi bianchi arrosto con briciole di pane e pangrattato all'aglio e limone con prezzemolo e patate arrosto

Asparagi bianchi gratinati all’aglio e limone

Gli asparagi bianchi sono una prelibatezza primaverile che si può cucinare in mille modi: qui ve li proponiamo gratinati al forno con una croccante copertura di pane insaporito con aglio, limone, prezzemolo e pinoli. Molto semplici nella realizzazione ma davvero sfiziosi

Polpette vegane di asparagi, tofu e patate al forno

Le polpette sono un grande classico sempre amato da tutti, e queste a base di asparagi, tofu, patate e noci non sono assolutamente da meno, provare per credere