Articoli di Silvia De Bernardin
Il Chianti diventa vegano
Dalla Toscana, regione dalla tradizione enogastronomica fortemente legata al consumo di carne, la storia della Fattoria Casabianca, che ha iniziato a produrre Chianti vegano e qui ci spiega perché e cosa significa.
Moby apre un ristorante vegano: i guadagni andranno agli animali
Si chiama “Little Pine” e aprirà i battenti a Los Angels oggi. È il ristorante vegano di una delle celebrities vegan […]
Francia, doggy bag garantita per legge
In Francia una legge ha garantito la possibilità di richiedere al ristorante la doggy bag. Obiettivo: limitare gli sprechi di cibo. E in Italia? Per la maggior parte delle persone la doggy bag rimane una cosa da “maleducati”.
Jane Goodall: ecco cosa ci rende umani
La vita, la passione e le idee dell’etologa inglese Jane Goodall nel film-documentario “Human”: cinque minuti nei quali la studiosa racconta cosa secondo lei ci rende umani.
Usa: sì a carne e uova con le nuove linee guida alimentari
Il Governo americano ha reso note le nuove linee guida sull’alimentazione, che prescrivono un minore consumo di zuccheri e sale, ma non prendono posizione sulle carni rosse lavorate.
Tokyo, marchio veg per i ristoranti dell’aeroporto
Novità per chi viaggia in Giappone: il Narita Airport ha lanciato il “Vege logo”, il marchio che segnala i ristoranti veg dell’aeroporto di Tokyo.
Alimentazione vegana per bambini: i consigli per i “veg junior”
“Veg junior” è titolo del libro di Nicla Signorelli: un vero e proprio manuale con ricette e consigli per gestire al meglio l’alimentazione a base vegetale dei nostri bambini
Ristoranti vegani: la cucina veg conquista l’alta ristorazione
Sono sempre più numerosi i ristoranti di alto livello che propongono piatti e menu vegetariani e vegani: gli chef ci spiegano perché
Ricette vegane veloci: le nostre ricette per te
Poco tempo e tanto appetito? Ecco le nostre proposte per preparare pranzo, merenda e cena rapidamente, ma con gusto
Olio di allanblackia: la sperimentazione di Unilever
Da anni ricercatori e agricoltori africani lavorano insieme al colosso al progetto olio di allanblackia: un prodotto che potrebbe progressivamente sostituire l’olio di palma, ma la strada è ancora lunga.
