Hummus di fagioli azuki
Vi presentiamo qui un hummus un po’ particolare, realizzato con fagioli azuki invece che con i tradizionali ceci e insaporito con origano e aceto di mele, semplice ma estremamente gustoso
Hummus di fagioli azuki
Ingredienti
- 250 g di fagioli azuki cotti
- 1 cucchiaio di tahina
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- ½ cucchiaino di origano
- 1 punta di aglio
- 1 pizzico di sale
Strumenti
Si cucina!
Versate nel tritatutto i fagioli azuki, la tahina, l’aceto di mele, l’origano, l’aglio e il sale e iniziate a frullare, aggiungendo anche mezza tazzina di acqua se il composto dovesse risultare troppo asciutto. Frullate il tutto fino a ottenere una crema perfettamente liscia.
Serviamo l’hummus
Il vostro hummus di fagioli azuki è già pronto per essere gustato accompagnato da una fetta di pane, un crostino di polenta o con le verdure crude che preferite, come ad esempio carote, sedano e finocchi.
Conservazione
Potete conservare questo hummus per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Per un hummus ancora più saporito provate ad aggiungere dei pomodori secchi quando lo frullate.
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