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Macco di fave alla siciliana
Con pochi semplici ingredienti, finocchietto fresco, cipollotti e un buon olio extravergine d’oliva, rendiamo gustose le fave fresche
Menu del week-end: edizione del 12-13 aprile 2025
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
Biscotti vegan al cacao e pistacchi
Questi semplicissimi biscotti di pasticceria secca renderanno ancora più delizioso il rituale del tè delle cinque: sono friabili e dall’intenso sapore di cacao e pistacchi
‘Nduja vegan
Una ricetta tipica calabrese, la ‘nduja è un insaccato spalmabile che deve il suo colore rosso accesso e il suo sapore caratteristico al peperoncino. La nostra versione vegan è a base di seitan, da gustare come antipasto su crostini di pane o per condire dei primi piatti o la pizza
Aneletti agli asparagi, piselli e zafferano
Gli aneletti sono un formato di pasta piccolo e circolare usato nella cucina siciliana principalmente per la preparazione degli aneletti al forno, ma in questa ricetta abbiamo voluto cucinarli in maniera più semplice e fresca, un piatto primaverile che vi conquisterà
Menu del week-end: edizione del 5-6 aprile 2025
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
Torta senza glutine con farina di ceci alle mele e cioccolato
Questa torta è realizzata interamente con farina di ceci, quindi è naturalmente senza glutine. Non vi preoccupate però perché il sapore dei ceci non si sente e l’impasto è reso bello morbido dalla presenza delle banane al suo interno
Penne di lenticchie rosse con crema di carciofi al limone
Un piatto con pasta di legumi avvolta in una morbida crema gustosa e leggermente acidula: facile e delizioso
Crema di semi di canapa
Questo semplicissimo e versatile burro di semi è adatto sia in ricette dolci che salate: provatelo ad esempio come base per un dressing per le vostre insalate, oppure al mattino su una fetta di pane con la vostra marmellata preferita
Menu del week-end: edizione del 29-30 marzo 2025
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
