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Menu del week-end: edizione del 2-3 maggio 2026
Questa settimana giochiamo d’anticipo: visto che c’è il ponte del primo maggio il menu sarà per un weekend… luuungo!
Panissa ligure
La panissa ligure è una preparazione a base di farina di ceci e acqua che viene prima cotta come fosse una polentina e poi fritta a fettine, il che la rende incredibilmente croccante e golosa. Una ricetta davvero molto simile alle panelle siciliane che vi conquisterà al primo assaggio
Insalata speciale di asparagi
Una ricetta primaverile veloce, sana e facilissima, arricchita con olive taggiasche e pomodori secchi, e resa croccante dalle mandorle tostate e dai crostini di pane
Spaghetti di lenticchie rosse con scarola e capperi
Per un pasto leggero, ricco di proteine e fibre, questa pasta di legumi si abbina perfettamente al gusto delicato della scarola. Per impreziosire il piatto abbiamo aggiunto olive e capperi, una delizia
Mochi di patate
Morbide e deliziose polpettine di patate, dalla consistenza leggermente gommosa e dal sapore sorprendente
Pasta agli asparagi e limone
Una pasta semplicissima che esalta al meglio il sapore di questo ortaggio super primaverile abbinandolo al limone per gustarlo in tutta la sua magnificenza
Kiwi bread vegano
Una rivisitazione del classico “banana bread” ma con i kiwi, ecco un dolce da colazione soffice, senza derivati animali e arricchito con semi di papavero.
Agretti cremosi con olive nere e pesto di pomodori secchi – Video ricetta
Ricetta tutta primaverile che possiamo goderci per pochissime settimane all’anno: gli agretti diventano cremosi e super saporiti, come contorno o come farcia per pizze e focacce!
Menu del week-end: edizione del 18-19 aprile 2026
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
Pane di riso senza glutine – Rice bread – Video ricetta
L’ingrediente principe di questo pane soffice e delicato è il riso in chicco, che in pochi semplici passaggi si trasforma in una nuvola profumata e fragrante
