Sbriciolata di patate e salsiccia vegan

Un secondo piatto simile a una torta salata a base di patate, ricchissimo di gusto e adatto a chi cerca sapori forti e decisi grazie alla presenza di salsiccia e stracchino entrambi vegetali, che potete tranquillamente realizzare anche in casa

Stampa

Sbriciolata di patate e salsiccia vegan

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 20 min
    Cottura: 50 min
    Tempo tot.: 1 ora 10 min
    Dosi per: 4 persone

Ingredienti

Strumenti

Si cucina!

Pelate come prima cosa le patate, tagliatele a dadini e lessatele per circa 15-20 minuti fino a che saranno morbide ma non sfatte. Scolatele, trasferitele in una ciotola e schiacciatele bene con uno schiacciapatate intanto che sono ben calde, poi lasciatele raffreddare completamente (potete cuocerle anche il giorno prima).

Saltiamo le salsicce vegan

Spezzettate grossolanamente le salsicce con le mani e saltatele in padella con un goccio di olio e il rosmarino, a fiamma viva per qualche minuto. Sfumate quindi con il vino bianco e proseguite la cottura per qualche altro minuto.

Assembliamo la sbriciolata

Condite le patate con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il lievito alimentare, sale e pepe e aggiungete anche la farina, impastando il tutto lo stretto necessario per ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Foderate di carta forno il fondo della tortiera e ungete i bordi con il burro di soia, poi trasferite due terzi dell’impasto di patate e stendetelo con le mani in modo da rivestire il fondo e i bordi.

Inforniamo

Versate nel guscio di patate la salsiccia saltata e il formaggio vegetale distribuito a cucchiaiate, poi coprite la superficie con il restante impasto di patate diviso in tante briciole. Condite con un giro di olio e infornate in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata. Sfornate la vostra sbriciolata e lasciatela intiepidire prima di servirla tagliata a fette.

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis

Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it.  Iscriviti da qui.

Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta

Conservazione

Potete conservare questa sbricolata di patate per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Consiglio per i vegolosi: Potete arricchire questa sbriciolata aggiungendo anche dei friarielli saltati in padella al ripieno di salsiccia e stracchino vegetali.

Print Friendly

Le altre ricette video

0