Dip di fagioli cannellini e spinaci alla senape

I dip sono delle creme dalla consistenza perfetta per immergervi crostini di pane, cracker, grissini o cruditè di verdure, ideali come aperitivi sfiziosi e gustosi, che nella ricetta di oggi vi proponiamo a base di fagioli cannellini e spinaci alla senape

Dip di fagioli cannellini e spinaci alla senape
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Dip di fagioli cannellini e spinaci alla senape

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 10 min
    Cottura: 10 min
    Tempo tot.: 20 min
    Dosi per: 4-6 persone

Ingredienti

  • 250 g di fagioli cannellini cotti
  • 430 g di spinaci freschi
  • 80 g di stracchino vegetale
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Sale e pepe

Strumenti

Si cucina!

Per prima cosa soffriggete lo spicchio di aglio in una padella antiaderente e saltate gli spinaci, aggiungendoli in più riprese se non dovessero starci tutti insieme, e lasciateli cuocere per qualche minuto insaporendoli con un pizzico di sale e pepe. Una volta cotti lasciateli raffreddare, scolate eventuale acqua in eccesso e tagliateli grossolanamente su un tagliere.

Frulliamo

Versate nel tritatutto i fagioli cannellini, lo stracchino vegan, la senape, il succo di limone, sale e pepe e frullate il tutto fino a ottenere un composto non del tutto omogeneo. Trasferitelo in una ciotola e unite gli spinaci sminuzzati, poi copritelo con un piatto o un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora in modo da insaporirsi bene.

Serviamo

Versate il vostro dip in una ciotolina, completate con un giro di olio e servitelo con dei crostini di pane o cruditè di verdure miste.

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Conservazione

Potete conservare questo dip per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Consiglio per i vegolosi: Al posto dello stracchino vegetale potete usare dello yogurt di soia non dolcificato per rendere più morbido questo dip.

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