Valentina Viti - Vegolosi

Articoli di Valentina Viti

Muffin al grano Timila con frutta secca e cioccolato fondente

Questi muffin sono stati pensati senza l’utilizzo di uova e zuccheri aggiunti nell’impasto, in una versione vegetariana ma che all’occorrenza […]

Cous cous con more di gelso, pistacchi e anacardi

Un’idea rapida per preparare un cous cous dal sapore esotico, che può essere servito come primo piatto o come accompagnamento […]

Plumcake di farina di castagne

Plumcake alla Farina di Castagne

La farina di castagne si ottiene dalle castagne essiccate e poi macinate ed è naturalmente priva di glutine. Il suo gusto […]

ciambelline-al-vino

Ciambelline integrali al vino rosso

La stagione autunnale è appena iniziata e non c’è autunno che si rispetti senza il periodo della vendemmia, senza le […]

Sorgo ricette

Sorgo zucchine e ceci

Un cereale senza glutine molto versatile: ecco come preparare il sorgo per ottenere un piatto nutrizionalmente completo.

Burger di miglio e lenticchie al coriandolo

Un secondo nutriente e saziante, ma soprattutto senza glutine adatto davvero a tutti.

Tortino di amaranto e verdure

Un piatto unico completo, molto proteico e senza glutine.

Asparagi gratinati

Per questa ricetta ho scelto la varietà dell’asparagina, hanno uno stelo più sottile di colore verde, un sapore amarognolo ma gustoso.

Muffin senza glutine alla nocciola e caffè

Un latte vegetale poco conosciuto, come quello alle nocciole, farine gluten free e la colazione è servita.

Biscotti al burro di arachidi

Un ingrediente che viene da lontano per una merenda golosa ed energetica.