Articoli di Sonia Maccagnola
Tartufini al limone e cioccolato bianco
Deliziosi bocconcini a base di cioccolato bianco vegan e limone, perfetti come dopo cena sfizioso o per concedersi una coccola golosa in qualsiasi momento della giornata
“Tonno” vegan
Incredibile come pochi ingredienti sapientemente combinati tra loro possano dare vita a una preparazione così gustosa: una base di ceci insaporita con capperi, senape, succo di limone e un ingrediente segreto, le alghe, che conferiscono un delizioso profumo di mare a questa ricetta
Bulgur al curry con ceci e zucchine
Un piatto unico gustoso e leggermente speziato, buonissimo consumato sia caldo che freddo, il che lo rende perfetto anche come pranzo d’asporto o per essere preparato in dosi doppie e consumato anche il giorno dopo
Involtini di lattuga con hummus e tempeh
Per una cena fresca e leggera, ideale nelle calde serate estive: tante verdure, un morbido hummus e dei bastoncini di tempeh dorati sono gli ingredienti di questa delizia
Polpette di verdure estive e ceci
Deliziosi e morbidi bocconcini di ceci che racchiudono tante golose verdure saltate in padella con erbe aromatiche per esaltarne al massimo il sapore
Gnocchetti vegan con zucchine, pomodorini e tofu affumicato
Un piatto velocissimo da preparare ma davvero super gustoso grazie al tofu affumicato che dà sapore alle verdure appena saltate in padella
Bocconcini di zucchina con hummus e pomodorini colorati
Un antipasto fresco ed estivo che non richiede nessuna cottura, ma solo un po’ di pazienza per far marinare le zucchine
Insalata di quinoa alle albicocche e noci con dressing al miso
Una freschissima insalata di quinoa in cui il dolce delle albicocche è bilanciato dal piccantino della rucola e dalle noci, il tutto completato da un saporito dressing allo shiro miso e tahin
Spaghetti all’assassina
La particolarità di questo piatto sta nel cuocere la pasta direttamente in padella con il pomodoro, lasciandola poi dorare durante gli ultimi minuti di cottura.
Pesche alla griglia con crema alle more e pistacchi
Perfetto per l’estate, questo dolce a base di frutta è fresco e leggero, non richiede cottura in forno e si prepara in un baleno. Se non amate le pesche invece provate a realizzarlo con le albicocche
