Jessica Di Paola Torelli - 2/3 - Vegolosi

Articoli di Jessica Di Paola Torelli

Pasta al pesto di cime

Con le cime, ma anche con biete e verza: come preparare un pesto super nutriente

Polpette di riso integrale e zucca alla cannella

Cucinare con gli avanzi è una delle cose che amo di più, stimola moltissimo l’inventiva e crea inaspettatamente piatti favolosi. […]

Catalogna e alghe dulse

Le aghe dulse sono ricchissime di sostanze nutritive e sali minerali come la vitamina A, il ferro, lo zinco, il calcio, lo […]

Riso integrale, funghi shitake e cipollotti

I funghi shitake conferiscono ad ogni piatto un sapore unico e hanno proprietà straordinarie. In particolare aiutano a sciogliere i […]

Farinata di ceci con le verdure

Ecco una delle mille versioni di questa ricetta, un fantastico secondo a base di legumi

Crema di fagioli borlotti, rosmarino e mandorle

Le creme di legumi si prestano ad ogni stagione. Freschi o secchi, i legumi rappresentano una fonte naturale di proteine, senza avere […]

Grano saraceno e crema di carote

Il grano saraceno è un cereale straordinario, sopratutto in questa stagione fredda con le sue caratteristiche riscaldanti. Naturalmente privo di […]

Nishime di verdure

Nella cucina macrobiotica, lo stile di cottura nishime prevede che le verdure vengano tagliate in grossi pezzi, e fatte cuocere […]

Noodles con verdure e tofu croccante

Nella cucina orientale esistono diverse tipologie di noodles: i soba, gli udon, i ramen, gli shirataki, a seconda del tipo di farina […]

Foglie verdi, tofu, semi di sesamo neri

Secondo la macrobiotica, l’energia legno o albero regola la coppia di organi fegato e cistifellea. Alcuni alimenti e stili di cottura […]