Pomodori alla libanese
Un contorno estremamente gustoso, in cui i pomodori sono conditi con una crema di peperoni aromatizzata all’aglio, paprika e sommacco
Pomodori alla libanese
Ingredienti
- 1 kg di pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di sommacco
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Strumenti
Conservazione
Potete conservare questi pomodori per un giorno in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Si cucina!
Iniziate lavando e asciugando bene sia i pomodori che i peperoni. Eliminate il picciolo e i semi interni del peperone, tagliatelo a pezzetti e versatelo nel tritatutto insieme allo spicchio di aglio, poi frullate il tutto per qualche secondo in modo da sminuzzare bene il peperone senza però ottenere una purea liscia. Trasferite il trito di peperone in una ciotola e conditelo con la paprika dolce e quella affumicata, il sommacco, sale, pepe e l’olio e mescolate bene.
Condiamo i pomodori
Tagliate i pomodori a spicchi e versateli in una ciotola, poi conditeli con la crema di peperoni e il prezzemolo, mescolate bene e lasciate insaporire il tutto per mezz’oretta prima di gustare.
Consiglio vegoloso
Se lo gradite potete aggiungere anche dei cetrioli a questa insalata.
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