Si cucina!

Iniziate lavando e asciugando bene sia i pomodori che i peperoni. Eliminate il picciolo e i semi interni del peperone, tagliatelo a pezzetti e versatelo nel tritatutto insieme allo spicchio di aglio, poi frullate il tutto per qualche secondo in modo da sminuzzare bene il peperone senza però ottenere una purea liscia. Trasferite il trito di peperone in una ciotola e conditelo con la paprika dolce e quella affumicata, il sommacco, sale, pepe e l’olio e mescolate bene.

Condiamo i pomodori

Tagliate i pomodori a spicchi e versateli in una ciotola, poi conditeli con la crema di peperoni e il prezzemolo, mescolate bene e lasciate insaporire il tutto per mezz’oretta prima di gustare.

Consiglio vegoloso

Se lo gradite potete aggiungere anche dei cetrioli a questa insalata.