Torta vegana fichi e cioccolato

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

• 250 g di farina integrale
• 1 cucchiaio di zucchero integrale di canna
• 10 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 170 ml di acqua a temperatura ambiente
• 125 ml di latte di soia
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaio abbondante di burro d’arachidi
• 40 g di cioccolato fondente
• 8 fichi secchi
• marmellata di fichi

In una ciotola setacciate la farina e il lievito, aggiungete poi lo zucchero e il sale e mescolate. Aggiungete l’acqua, il latte e l’olio, mescolate bene, unite il cioccolato e i fichi tritati e solo ora aggiungete il burro d’arachidi. Mescolate energicamente per amalgamare bene il tutto.

Rovesciate l’impasto in una tortiera foderata con la carta forno e aggiungete in superficie qualche cucchiaino di marmellata di fichi. Infornate a 180° per circa 35 minuti.

Con questa dose di cioccolato la torta è ideale per la colazione ma se aggiungete ancora un po’ di cioccolato all’impasto e magari qualche cucchiaio di crema alle nocciole in superficie insieme alla marmellata, diventerà una bomba irresistibile anche per merenda o come dessert per stupire gli ospiti!