Hummus al basilico

Quando fa molto caldo ho meno voglia di stare ai fornelli, quindi preparo piatti freschi e golosi. Oggi ho preparato delle fette di pane integrale con hummus di ceci al basilico, che ho deciso di accompagnare con una bella insalata di quinoa e verdure di stagione. Semplice, veloce e gustoso, l’hummus in tutte le sue varianti mi dà sempre una gran soddisfazione. E’ possibile infatti usare come basi vari tipi di legumi, variando ulteriormente il sapore della crema usando erbe aromatiche o verdure differenti.