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Ricette con le lenticchie: oltre 20 idee per voi

Un tempo ingrediente povero e un po’ bistrattato, le lenticchie sono oggi molto utilizzate nella cucina a base vegetale per le importanti caratteristiche nutrizionali e la loro versatilità in cucina: scopriamo allora tante ricette veg per gustarle dall’antipasto al secondo

Panino vegan con melanzane “stracciate”

Per un pranzo al volo super godurioso e ricco di sapore questo panino è ciò che fa al caso vostro: farcito con un ripieno a base di melanzane, lenticchie e passata di pomodoro, e completato da verdure fresche, è un pasto completo e veloce

Polpette di lenticchie con chutney ai pomodorini

Polpette di lenticchie con chutney ai pomodorini – Video ricetta

Queste polpette dal sapore delicato sono la base perfetta da accompagnare a questa salsina aromatica e speziata a base di pomodorini

come sostituire la carne

Cosa mangiare al posto della carne?

Una guida completa per sapere, una volta per tutte, con cosa sostituire la carne e come cucinarlo!

Zuppa di legumi alla marocchina

Zuppa di legumi alla marocchina – Video ricetta

Una zuppa a base di ceci e lenticchie, arricchita con verdure e insaporita con un mix di spezie che rende questo piatto gustoso e irresistibile

Polpette vegane di patate e hummus al curry

Polpette vegane di patate e hummus al curry – Video ricetta

Se avete voglia di un secondo a base di polpette morbide e saporite, questa è la ricetta che fa per voi

Moussaka vegana con ragù di lenticchie

Il moussaka è un piatto tipico greco composto da strati di patate, ragù, melanzane e besciamella: per questa versione abbiamo usato le lenticchie per il ragù e preparato una besciamella 100% vegetale!

Insalata di riso in verde – Video ricetta

Un’insalata di riso insolita, tutta sulle tonalità del verde e dal sapore fresco e delicato.

mini burger di lenticchie verdi

Mini-burger di lenticchie verdi

Ecco una ricetta gustosa e facile da preparare, perfetta come secondo piatto leggero ma anche per un aperitivo: questi burger di lenticchie vi conquisteranno!

Insalata tiepida di lenticchie con vinaigrette alla senape

Insalata tiepida di lenticchie e patate con vinaigrette alla senape

Una saporita e profumata insalata, in cui le lenticchie sono accompagnate da patate e catalogna