Articoli di Yuri Benaglio
Genitori vegan hanno paura dei pediatri?
Il fai-da-te è pericoloso, ma è importante anche che sia il mondo sanitario a offrire gli strumenti opportuni per non dimenticare nessuno.
P!nk animalista, una vecchia hit più attuale che mai
Da anni attivista PETA, c’è una canzone nel repertorio di P!nk che in questi giorni suona meno vecchia: Raise Your Glass denuncia infatti gli orrori degli allevamenti intensivi e della corrida…
Chef licenziato: dava carne ai clienti vegani?
E’ successo a Derby, in Inghilterra: a provocare il licenziamento la pressione sull’hotel dei gruppi di attivisti, ma Alex Lambert non ci sta.
L’uva più cara del mondo: 360 dollari ad acino
E’ della varietà Ruby Roman, coltivata in Giappone dal ’92. Il vincitore dell’asta: “Prometto di farne assaggiare un po’ a qualche fortunato cliente”.
Agnese Zgraggen e i gioielli di verdura
Stagni con gelatine di barbabietole, rane di polenta, crocifissi di zucchero: l’universo estetico di una cuoca, artista, food designer e organizzatrice di eventi.
Non siamo carnivori, il servizio di Tagadà su La7
Siamo più propriamente frugivori, sentenzia la dietista Nicoletta Chiornio: ecco perché.
Animali che profumano di cibo: le magie della natura
Insetti, volatili e altre specie particolari: persino la loro urina e le loro secrezioni profumano…
Funghi portobello: ricette e proprietà
Sono la variante più grande e proteica degli Champignon: ecco un’ottima alternativa alla carne.
Il latte non è indispensabile per la crescita dei bambini
E’ indispensabile solo nei primissimi anni di vita: non ci sono prove, invece, dei vantaggi apportati dai cosiddetti super latti.
Niente più pelle animale per la Moda: ecco il progetto
Il processo – definito di biofabbricazione – prevede l’acquisizione delle cellule della mucca senza danneggiarla.
