Articoli di Federica Giordani
Daniel Humm “lascia” il vegan: tornano carne e pesce nei menu
Dopo anni di scelta d’avanguardia, lo chef di origini svizzere patron del ristorante stellato Eleven Madison Park, cambia nuovamente linea per rispondere all’idea “vera” di ristorante contemporaneo
Zoo danese chiede in donazione animali vivi per “mantenere la catena alimentare” dei predatori rinchiusi
La polemica è scoppiata sui social dove la richiesta da parte dello zoo è stata fatta per la prima volta pubblicamente
Insetti al posto della carne? In Occidente non funziona: la ricerca spiega perché
Una recente analisi pubblicata sulla rivista Nature rivela che consumatori europei e americani non sono affatto pronti (e forse non lo saranno mai).
Sonno: quali alimenti vegetali ci aiutano a dormire meglio?
Dormire bene è fondamentale per la salute e la dieta vegana di aiuta anche sotto questo aspetto
No, il veganismo non è una dieta
Il veganismo è un movimento politico e filosofico che ha obiettivi rivoluzionari, non quello di “stare meglio”, va ricordato per non perdere il senso di ciò che si fa.
Australia: più di 1000 koala sono stati abbattuti sparando dagli elicotteri
L’operazione era stata approvata dal governo per limitare le sofferenze degli animali, ma i dubbi in proposito sono molti.
Christspiracy, il documentario sul legame (mancato) fra religione ed etica animale
Un viaggio lungo 7 anni che il già autore di Cowspiracy ha condotto alla ricerca di una risposta difficile: “C’è un modo spirituale di uccidere?”.
“Il giardino per caso”, scoprire cosa la natura ci insegna sempre
Il naturalista Richard Mabey in un libro delicato e interessante che indaga la nostra relazione con il mondo naturale attraverso lo sguardo sul giardino
“Siamo quello che mangiamo”: il cibo è un discorso che facciamo all’altro
Un volume che raccoglie numerosi interventi e riflessioni sul tema del cibo: interessante e utile soprattutto in questa fase storica
Unilever e Nestlè abbandonano il mercato vegetale (forse)
Alcune indiscrezioni e analisi condotte negli Stati Uniti e riportate da Reuters parlerebbero di vendita dei principali marchi 100% vegetali di fake meat
