Articoli di Elena Ciampi
Grano saraceno con tahine e zucchine
Un piatto povero ma con un alto contenuto proteico, arricchito dalla tahina che ne esalta il sapore nocciolato
Pasta piselli e asparagi in crema di ceci
Un mix di ingredienti primaverili con cui preparare una pasta fresca e saporita adatta per un picnic.
Crème caramel vegano
Un dessert al cucchiaio fresco e leggero che si rifà al più noto crème caramel ma reso vegano dall’assenza di latte vaccino e uova.
Crema vegana agli agrumi
Una crema leggera ideale per accompagnare un dolce lievitato ma anche da gustare al cucchiaio
Polpette di lenticchie alla turca
Un classico delle meze, tradizionale selezione di antipasti della cucina turca.
Pesto di zucchine e leblebi
Un pesto un po’ diverso, che strizza l’occhio alla primavera e al Medio Oriente.
Vellutata di zucca
Per le fredde sere di inverno, un primo piatto che scalda e riempi gli occhi di allegria
Mandarini al cioccolato fondente
Questi spicchi di mandarini al cioccolato fondente sono una “non ricetta” semplice e utile da realizzare nel caso si debba […]
Carote allo zenzero
Le carote sono buone e fanno bene: insieme allo zenzero l’effetto benefico è assicurato.
Insalata fredda di fagioli mungo
La mia ricetta vegolosa è semplice ma saporita, e ci porta alla scoperta di un legume ancora poco consumato. I fagioli […]
