Bicchierini di cioccolato con crema alla vaniglia – VIDEO

Una ricetta dolce ideale magari per festeggiare un’occasione speciale

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Bicchierini di cioccolato con crema alla vaniglia

I bicchierini di cioccolato con crema alla vaniglia sono una ricetta ideale per festeggiare un’occasione speciale.

    Autore: Cristiano Bonolo
    Prep.: 15 min
    Cottura: 6 min
    Tempo tot.: 21 min
    Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 400 ml di latte di soia
  • 200 g di panna vegetale da montare fredda
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 20 g di zucchero di canna
  • 40 g di amido di mais

Strumenti:

bicchieri da caffè di carta, sbattitore elettrico

Si cucina!

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria fino ad avere una crema morbida e senza grumi; poi con l’aiuto di un cucchiaio versare piccoli quantitativi di cioccolato all’interno del bicchiere e ruotandolo fate scorrere la crema sulle pareti sino a ricoprire completamente l’interno. Riponete i bicchierini con la crema di cioccolato in freezer per farli raffreddare velocemente.

Prepariamo la crema

In un pentolino versare il latte di soia, l’amido di mais, lo zucchero di canna e la vaniglia in polvere. Con una frusta sempre mescolando portare a bollore il latte e fate addensare la crema.
A parte montate al panna vegetale con l’iauto di uno sbattitore fino a quando otterrete una consistenza spumosa e abbastanza solida.

Decoriamo i bicchierini

Tirate fuori dal freezer i bicchierini e riempiteli con la crema pasticcera alla vaniglia a temperatura ambiente. Nel caso si fosse addensata troppo frullatela con un mixer ad immersione. Infine, con una sacca da pasticcere, terminate riempiendo ciascun bicchiere con la panna montata e delle scaglie fini di cioccolato fondente.

Conservazione

I bicchierini di cioccolato con crema alla vaniglia si conservano un paio di giorni in frigorifero.

Consiglio per i vegolosi: Decorate ciascun bicchierino con cacao, cannella e spezie che preferite

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