Articoli di Sonia Maccagnola
Pasta con i finocchi, uva e formaggio vegetale
Una pasta dai sapori autunnali delicati e freschi, perfetta gustata sia tiepida che fredda e quindi adattissima anche come pranzo d’asporto
Riso con pomodori secchi, lievito alimentare e basilico
Questa è la classica ricetta salva cena, pronta in 10 minuti, semplicissima da realizzare con pochi ingredienti e ricca di gusto: provare per credere
Hummus affumicato alle verdure
Non ci stanchiamo mai di preparare qualche nuova versione di hummus: se vi piace il sapore affumicato questa è perfetta per voi
Mini grissini di pasta sfoglia al rosmarino
Un’idea facilissima per utilizzare la pasta sfoglia (anche quella che avanza da altre ricette) o per un aperitivo sfizioso in 30 minuti
Insalata di orzo ai pomodorini, rucola, albicocche secche e noci
Una freschissima insalata di cereali che alle verdure fresche accompagna noci e albicocche secche, per un contrasto di sapori dolce/salato imperdibile
Biscotti vegani senza saccarosio cacao e mandorle
Questi deliziosi biscotti al cacao e mandorle ricordano molto i cantucci nella forma e nella doppia cottura, ma sono realizzati interamente senza saccarosio, ci pensano infatti i datteri a dare la giusta dolcezza
Scarpaccia camaiorese
Questa ricetta della tradizione povera toscana prevede la cottura delle zucchine avvolte da una leggera pastella a base di acqua e farina, con il risultato di una sorta di schiacciata croccante e saporita, assolutamente irresistibile
Insalata di avena alla rucola con olive, uvetta e basilico
Un cereale versatile e dal sapore molto delicato è sicuramente l’avena che vi proponiamo in questa versione insaporita con olive, ceci, uvetta e basilico per un’insalata di cereali diversa dal solito
Bastoncini di mozzarella vegan
Una volta assaggiati siamo sicuri che questi stick di mozzarella vegan diventeranno il vostro finger food preferito: morbidi all’interno e croccanti e fragranti all’esterno, sono impossibili da non amare
Frittata senza uova alle melanzane, origano e noce moscata
Una frittata vegan ricca ed estremamente morbida grazie alla presenza delle melanzane e del tofu vellutato. Ideale da consumare appena fatta, ma perfetta anche per farcire un panino da portare con sé per una gita fuori porta
