Muffin “Ciocco-pere”

Muffin vegani con cioccolato e pere: un dolce semplice, veloce e in monoporzione, per soddisfare la golosità di grandi e piccini

muffin vegani pere e cioccolato
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Muffin “ciocco-pere”

Questi muffin “ciocco-pere” sono un dolce vegan semplice, in versione monoporzione senza burro e senza uova, adatto per la colazione, la merenda di grandi e piccini o dopo il pasto. Il cioccolato e il cacao sono energetici, hanno proprietà antiossidanti e contengono teobromina e triptofano che influiscono positivamente sull’umore. Ben si sposano con le pere…se poi ci aggiungiamo anche un pizzico di cannella, otteniamo un connubio perfetto!

    Autore: Sara Casarin
    Prep.: 15 min
    Cottura: 15 min
    Tempo tot.: 30 min
    Dosi per: 10 muffin

La ricetta illustrata in questa pagina è stata scritta da una blogger e non è dunque stata ideata, cucinata e testata dalla redazione di Vegolosi.it


Ingredienti

  • 250 g di farina tipo 2
  • 70 ml olio di semi bio
  • 80 g di zucchero integrale di canna
  • latte di mandorle senza zucchero q.b.
  • 1 pizzico di sale marino integrale
  • 1 pera grande o 2 piccole
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 50 g di cioccolato fondente min 85%
  • 1 pizzico di cannella
  • mezza bustina di cremor tartaro o lievito per torte

Si cucina!

Setacciate la farina e unitevi lo zucchero, il sale, la cannella, il cacao amaro e il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungete l’olio e il latte, quanto basta per ottenere un impasto denso, cremoso e morbido (con la classica consistenza delle torte al cucchiaio). Infine unite le pere precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli e il cioccolato tagliato grossolanamente al coltello.

Distribuite l’impasto in pirottini per muffin e infornate, in forno già caldo, a 170° per circa 15/18 minuti. Volendo, potete sostituire le pere con 2 banane schiacciate.

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