editoriale
Il migliore piatto di pasta d’Inghilterra? Vegano, senza glutine e cucinato da uno chef italiano
Antonio Alderuccio, siciliano, ha sbaragliato la concorrenza con i suoi paccheri che raccontano la transizione verso una cucina senza pregiudizi.
USA: 223 milioni di dollari alla produzione di carne per “combattere l’inflazione”
Un circolo vizioso che non accenna a fermarsi: per arginare un problema si creano le condizioni perché si aggravino e condizioni che lo hanno, in parte, generato.
In Italia 8 milioni di quaglie vivono in queste condizioni e poi vengono macellate
Una realtà poco conosciuta ma terribile: per milioni di animali queste sono le condizioni di vita prima di essere macellate a poche settimane
Ricette vegane con le castagne: 16 idee per l’autunno
Sfiziosissime gustate da sole arrosto, le castagne sono il simbolo dell’autunno. In questa raccolta di ricette scopriamo che possono essere anche un ingrediente davvero versatile nella preparazione di primi, secondi e dolci molto golosi
Sfattoria degli ultimi e peste suina: la situazione è in stallo, presentato ricorso al TAR
Secondo Angelo Ferrari, Commissario straordinario per l’epidemia suinicola, per ora “le associazioni avranno tempo di controbattere”
Sfattoria degli ultimi: arriva l’ordinanza ASL per l’abbattimento degli animali del rifugio
Un centinaio di animali rischiano di essere uccisi con scariche elettriche anche se sani e mantenuti in biosicurezza: l’appello è far sentire il proprio dissenso e “occupare il santuario”.
Torta salata con hummus, patate e radicchio
Buonissima e saporita, con una strato di base di hummus e patate ricoperto interamente di radicchio saltato in padella con aglio e maggiorana
Food delivery e ristoranti: 2019 è boom per vegano e vegetariano
Italiani fuori casa sempre più interessati al cibo veg: lo rilevano i principali player di settore, che evidenziano come sia al ristorante che nelle prenotazioni di food delivery sia in forte aumento la richiesta di cibo a base vegetale.
Carne rossa, non fa male? Airc e World Cancer Research Fund International: “Non siamo in accordo”
L’ultimo studio in ordine di tempo sulle carni rosse sembra riabilitarne il consumo. Ma è davvero così? Ecco cosa dice lo studio pubblicato sugli “Annals of Internal Medicine” e la posizione delle principali organizzazioni internazionali.
Indonesia, passo avanti verso lo stop al commercio di carne di cane e gatto
La tanto attesa svolta del Governo indonesiano sembra ora più vicina: da Giacarta l’annuncio dell’impegno per rendere finalmente illegale il commercio di carne di cane e di gatto nel Paese
