Cobbler vegan alla frutta

Il cobbler è un dolce tipico del Regno Unito e degli Usa: simile al crumble, la differenza sta nell’impasto che ricopre la frutta, più morbido e alveolato

cobbler alla frutta
Stampa

Cobbler vegan alla frutta

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 20 min
    Cottura: 40 min
    Tempo tot.: 1 ora
    Dosi per: 4-6 persone

Ingredienti

Strumenti

Si cucina!

Iniziate lavando bene tutta la frutta, eliminate il picciolo delle fragole, sbucciate le nespole ed eliminate i semi interni. Tagliate a pezzettoni tutta la frutta, conditela con un cucchiaio di zucchero di canna, la vaniglia, il succo di limone e l’amido di mais e disponetela in una teglia leggermente unta di burro di soia.

Prepariamo la copertura

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero di canna, il lievito, la cannella e il sale e date una prima mescolata, poi aggiungete la margarina (meglio toglierla dal frigorifero un quarto d’ora prima per farla ammorbidire leggermente). Lavorate l’impasto con le mani in modo da distribuire in maniera abbastanza omogenea la margarina e formare un composto sbricioloso. Unite infine il latte di soia e mescolate il tutto con un cucchiaio fino a ottenere delle grosse briciole.

Inforniamo

Versate l’impasto sulla frutta, cercando di distribuirlo in maniera uniforme ma senza ricoprire del tutto la frutta. Completate il tutto spolverando la superficie con il restante zucchero di canna e cuocete in forno statico a 180°C per 40 minuti, fino a che la frutta sarà morbida e la superficie dorata. Sfornate quindi il vostro dolce e servitelo tiepido, accompagnato volendo da una pallina di gelato, oppure a temperatura ambiente.

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis

Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it.  Iscriviti da qui.

Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta

Conservazione

Potete conservare questo cobbler per 3 giorni in frigorifero avvolto da pellicola.

Consiglio per i vegolosi: Potete realizzare questo cobbler con qualsiasi tipo di frutta, anche a seconda della stagionalità, arricchendola se volete anche di frutta secca o gocce di cioccolato.

Print Friendly

Le altre ricette video

0