Ciambellone vegan al cioccolato e barbabietola
Facile da realizzare, l’impasto risulta umido e molto cioccolatoso, merito anche dell’ingrediente segreto!
Ciambella vegana al cioccolato e barbabietola
Ingredienti
- 340 g di farina 0
- 30 g di cacao
- 200 g di zucchero di canna
- 16 g di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 120 g di olio di semi di girasole
- 180 g di latte di soia
- 300 g di barbabietola cotta
- Scorza di ½ arancia
- 1 pizzico di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente
Strumenti
- Frullatore a immersione
- Stampo per ciambella dal diametro di 28 cm
- Sac a poche (opzionale per la decorazione)
Conservazione
Potete conservare questa ciambella per 3 giorni a temperatura ambiente su un piatto avvolta da pellicola.
Si cucina!
Versate nel bicchiere alto del minipimer l’olio, il latte di soia e la barbabietola tagliata a pezzettini e frullate fino a ottenere una crema perfettamente liscia.
In una ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito, poi unite lo zucchero, la scorza di arancia, la vaniglia e il sale e date una prima mescolata. Aggiungete anche la crema con le barbabietole e mescolate lo stretto necessario a formare un impasto omogeneo.
Inforniamo
Ungete bene lo stampo da ciambella con una noce di margarina, poi versate al suo interno l’impasto e livellatelo bene. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 50-55 minuti, poi togliete lo stampo dal forno e lasciate intiepidire. Girate la ciambella su un piatto prima che si sia raffreddata completamente. Lasciatela poi raffreddare completamente.
Decoriamo
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, fatelo intiepidire e trasferitelo in una sac a poche con un beccuccio molto stretto, poi usate il cioccolato fuso per decorare la superficie della vostra ciambella. Questa decorazione più complessa può essere sostituita con dello zucchero a velo oppure con una spolverizzata di cacao in polvere sulla superficie della ciambella.
Consiglio per i vegolosi: Aggiungete della granella di noci all''interno dell'impasto per rendere il dolce ancora più gustoso
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