Gnocchetti vegan con zucchine, pomodorini e tofu affumicato
Un piatto velocissimo da preparare ma davvero super gustoso grazie al tofu affumicato che dà sapore alle verdure appena saltate in padella
Gnocchetti vegan con zucchine, pomodorini e tofu affumicato
Questi gnocchetti vegan con zucchine, pomodorini e tofu affumicato sono la soluzione per chi cerca un piatto facile facile, velocissimo da cucinare e senza una lista ingredienti lunghissima, ma che abbia gusto e carattere.
Ingredienti
Si cucina!
Lavate bene le zucchine e tagliatele a cubetti, poi tagliate anche il tofu affumicato a dadini molto piccoli. Scaldate un filo di olio in un’ampia padella e saltate le zucchine e il tofu a fiamma viva per qualche minuto fino a doratura. Nel frattempo tagliate i pomodorini in quarti e aggiungeteli in padella insieme ad un pizzico di sale, abbassate leggermente la fiamma e saltate il tutto per altri 5 minuti, fino a che i pomodorini si saranno ammorbiditi ma non sfatti.
Cuociamo e condiamo gli gnocchi
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e non appena verranno a galla prelevateli con una schiumarola e aggiungeteli nella padella del sugo. Saltate il tutto un altro paio di minuti per amalgamare bene i sapori e servite subito.
Iscriviti alla newsletter e ricevi subito l'ebook gratis
Quattro ricette MAI pubblicate sul sito che potrai scaricare immediatamente. Puoi scegliere di ricevere una ricetta al giorno o una newsletter a settimana con il meglio di Vegolosi.it. Iscriviti da qui.
Sai come si fa la salsa zola vegan? Iscriviti alla newsletter entro e non oltre l'11 maggio e ricevi subito la video ricetta
Conservazione
Potete conservare questi gnocchi un paio di giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Completate ciascuna porzione con del basilico fresco tritato per dare un tocco di freschezza a questo piatto.
8 GIUGNO 2022, IN STREAMING
