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Zucca spaghetti ripiena di formaggio vegetale, spinaci e pollo vegan
Una tipologia di zucca particolare la cui polpa dopo la cottura si trasforma in fibra croccante e gustosa che ricorda gli spaghetti: ecco come cucinarla!
Triangolotti radicchio, tofu alle erbe con burro vegetale alle nocciole
Questi ravioli realizzati con farina di farro integrale e con un morbido ripieno di radicchio e tofu sono perfetti serviti con il condimento di margarina alle nocciole che vi proponiamo in ricetta, oppure con un ricco sugo di passata di pomodoro
Scorzamara (o scorzonera) saltata con limone, mele e noci
La scorzamara è una radice di forma simile alle carote, di colorazione chiara e dal sapore spiccatamente amaro. In questa ricetta ve la presentiamo come sfizioso contorno abbinata alle mele, che con la loro dolcezza smorzano l’amaro di questa verdura
Schupfnudeln salati
Questi sostanziosi gnocchi di patate sono molto apprezzati in Germania e Austria e si possono abbinare a tantissimi piatti salati: ottimi serviti con i crauti o con le verdure arrostite in forno.
Kinder Brioss vegan fatte in casa
Questa non è una sicuramente una ricetta di quelle facili e veloci, ma ha la capacità di riportarci alle merende della nostra infanzia e di farci gustare un morbidissimo pan brioche farcito di crema al latte (vegetale ovviamente)
Fettuccine Alfredo vegan
Giusto il tempo di cuocere le fettuccine e porterete in tavola un piatto semplice e gustoso. Si chiamano fettuccine Alfredo negli USA ma si tratta della semplicissima pasta, burro e parmigiano che qui abbiamo rivisitato in chiave vegan.
Fagioli stufati all’inglese
Tipico piatto britannico, formato da fagioli stufati, cotti solitamente in una salsa al pomodoro un po’ agrodolce. Si possono acquistare anche già pronti, ma prepararli richiede poco tempo e Ia loro preparazione è molto semplice
Cavolini di Bruxelles alla Kung pao
Questo è un delizioso antipasto o contorno ispirato a un piatto popolare cinese.
Pane turco – Bazlama vegan
Il bazlama è un lievitato tipicamente turco a metà tra un panino e una piadina. Dopo la lievitazione la cottura avviene in padella in dischi larghi e abbastanza sottili. Il risultato? Dei panini soffici e ariosi, perfetti per essere farciti!
Insalata di patate con olive, capperi e fichi secchi
Le insalate di patate sono un contorno o un antipasto meraviglioso: gustose e sazianti. Questa si va ad aggiungere alla lista di quelle da far perdere la testa.
