Biscotti salati vegan al rosmarino

Biscotti al rosmarino

Ricetta facilissima di questi biscotti salati al rosmarino che, conservati in un barattolo, non durano comunque più di 24 ore.

Ingredienti per 20 cracker circa

120 g di pasta madre non rinfrescata e spezzettata
100 ml di vino bianco o di acqua tiepida
230 g di farine miste tra integrale e tipo 1
8 g di sale
un po’ di rosmarino tritato
60 g di olio evo

Preparazione

Ho mescolato tutti gli ingredienti fino a farci una bella pagnottella morbida che ho steso su carta forno, ho tagliato con gli stampini a forma di cuore i biscotti e ho infornato a 190°, in forno statico, per una 20 di minuti.

Quando li ho tolti erano ancora morbidini, ma si asciugano un po’ raffreddando: per intenderci non devono essere secchi in forno, così si mantiene una certa morbidezza, a me piace!

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