Articoli di Adriana Fenzi
Formaggi vegan: per renderli più gustosi servono i batteri
Un gruppo di ricercatori dell’Università di Copenaghen ha elaborato una ricetta per produrre formaggi vegetali con un sapore quasi identico a quello della versione a base di latte animale
Friggitrici ad aria: come funzionano, come usarle e quali scegliere
Niente più olio usato da smaltire, basta odori e molte meno calorie. Oggi per ottenere cibi croccanti fuori e morbidi dentro ci sono le friggitrici ad aria
Dimenticate le zanne degli elefanti, l’avorio è 100% vegan
Ricavato dal seme della palma Phytelephas macrocarpa, che cresce nelle foreste amazzoniche, l’avorio vegetale è un materiale ecosostenibile e versatile, si usa anche per le cornamuse.
