Lydia Corleto - Vegolosi

Articoli di Lydia Corleto

Dolcetti di miglio tre ingredienti

Con il miglio mi piace sperimentare ricette di ogni tipo: zuppe, sformati, polpette, burger e altro ancora. Il sapore è […]

Vellutata di zucca con topinambur croccante

Siete in cerca di un’idea per riscaldare le lunghe giornate invernali? Con i colori e il calore delle zucche e la […]

Ricette con le lenticchie

Lenticchie in umido con mele rosse

Avete mai pensato di accostare la frutta ai legumi? Ecco qui un gustoso piatto di lenticchie con cubetti di mele. […]

dolceazuki

Dolce con azuki rossi, castagne e frutta essiccata

La ricetta giusta per sfatare l’idea che con gli azuki rossi si possano cucinare solo zuppe e polpette

polpette-di-lenticchie-rosse-patate-e-porri_650

Polpette di lenticchie rosse, patate e porri

Non posso nascondere di adorare le polpette e devo dire che con lenticchie rosse, patate e porri sono venute davvero gustose. Ho […]

miglio-soffiato2

Miglio soffiato, pesche e frutta secca

Una colazione buona, sana, ricca di nutrienti e senza zucchero aggiunto.

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Riso basmati con ceci e olive taggiasche

Un piatto appetitoso e ricco di nutrienti per una cenetta veloce e sfiziosa.

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Tortino di teff con piselli e fagiolini

Il teff è il cereale più piccolo del mondo, ideale per preparare delicatissimi tortini.

Tofu-strapazzato-con-piselli-e-fagiolini-1_NEW-1024x683

Tofu strapazzato con fagiolini, piselli e semi di sesamo

Il tofu in veste primaverile arricchito dall’aroma squisito dei semi di sesamo.

Tofu ricette

Tofu con prugne secche

Una semplice ricetta che si adatta a un contorno o a un aperitivo sfizioso.