Natale2022 Archives - Vegolosi

Natale2022

Tagliolini cremosi al limone con basilico e zafferano

Un primo piatto cremoso, fresco grazie al limone e al basilico e intrigante grazie allo zafferano

Albicocche secche ripiene di salsa zola vegan e noci

Questo antipasto è tanto veloce da realizzare quanto sorprendente nel gusto: basta infatti mescolare due ingredienti per ottenere una crema che ricorda incredibilmente il sapore del gorgonzola. Abbinata alle albicocche secche e alle noci è perfetta per un antipasto sfizoso e che stregherà i vostri ospiti

Tronchetto di Natale vegano

Tronchetto di Natale vegano

Il tronchetto di Natale è uno dei dolci simbolo delle feste e in questa ricetta ti spieghiamo passo passo come realizzarlo in chiave 100% vegetale, per un cenone ancora più goloso del solito

Torta vegana al cioccolato e vin brulé

Ciambella vegana al cioccolato e vin brulé

Questo ciambellone dai profumi tipicamente invernali è realizzato con il vin brulè, un vino cotto e leggermente speziato con cannella, noce moscata, chiodi di garofano, bacche di ginepro, arancia e limone, semplicemente perfetto per questa stagione

Ragù vegetale alla Bourguignon

Reginette con ragù vegetale alla Bourguignon

In questa ricetta abbiamo voluto prendere un piatto tipico della tradizione francese e rivisitarlo sia in chiave vegan che in chiave di ragù invece che di spezzatino. Il risultato è un piatto dal sapore ricco e avvolgente, perfetto se servito con della pasta fresca fatta in casa

Foie gras vegan – Faux gras – Paté vegetale a base di noci e cognac

Un patè tipico francese, dal gusto decisamente ricco e profumato al cognac, perfetto come raffinato antipasto da servire su crostini di pane caldo

Hummus di ceci al cavolo nero

Hummus di ceci al cavolo nero

Ecco una nuova variante della nostra crema di ceci preferita: l’hummus, qui preparato aggiungendo alla ricetta di base del cavolo nero saltato in padella e completato con semi di girasole per decorare

Stick di mozzarella impanata e fritta

Stick di mozzarella vegan impanati e fritti

Una volta assaggiati siamo sicuri che questi stick di mozzarella vegan diventeranno il vostro finger food preferito: morbidi all’interno e croccanti e fragranti all’esterno, sono impossibili da non amare

Bruschette con ceci, cipolla rossa, fichi secchi e sommacco

Bruschette con ceci, cipolla rossa, fichi secchi e sommacco

Le bruschette sono un grande classico tra gli antipasti, ma in questa versione abbiamo voluto renderle un po’ più interessanti arrostendo i ceci al forno insieme alle cipolle e completandole con fichi secchi e sommacco

Gnocchi di barbabietola vegani con spinacini, aceto balsamico e crema di mandorle

Gnocchi di barbabietola vegani con spinacini, aceto balsamico e crema di mandorle

Deliziosi e coloratissimi gnocchi di barbabietola e patate, serviti con spinacini sfumati all’aceto balsamico e una delicata salsa di crema di mandorle