celiachia Archives - Vegolosi

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Glutine sì o no? Cos’è, dove si trova, le intolleranze, cosa non mangiare

Il prof. Corazza, uno dei massimi esperti di celiachia in Italia, risponde a tutte le domande sul tema del consumo di glutine nella nostra alimentazione

Grano saraceno con tahine e zucchine

Un piatto povero ma con un alto contenuto proteico, arricchito dalla tahina che ne esalta il sapore nocciolato

Vegetariani, vegani e intolleranze alimentari. Intervista con la nutrizionista

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, seguire un’alimentazione a base vegetale non è un ostacolo in caso di intolleranze alimentari, ma anzi può costituire un valido aiuto. Ecco perché.

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Spaghetti di soia

Gusto orientale per un primo goloso e velocissimo da preparare

farina di riso

Farina di riso: proprietà e ricette

La farina di riso, chiamata in giapponese “mochiko”, è un capostipite del regime alimentare orientale. In particolare si tratta di […]

Kamut

Chiamatelo frumento orientale o khorasan, ma certamente non kamut. Si, perchè KAMUT® è semplicemente un marchio registrato di proprietà dell’azienda americana […]

celiachia e dieta vegetariana

Celiachia e dieta vegetariana? Si può!

Celiachia e dieta vegetariana? Si può. Anzi, per chi scopre di essere affetto da questa malattia, una vera patologia autoimmune […]