Riso con fagioli neri, lime e prezzemolo
Prep.: 5 min
Cottura: 15 min
Tempo tot.: 20 min
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 350 g di riso basmati
- 200 g di fagioli neri cotti
- 1 spicchio di aglio
- ½ cucchiaino di paprika forte
- 1 lime
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Si cucina!
Lessate il riso basmati in acqua bollente leggermente salata, scolatelo una volta cotto e passatelo sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Condiamo il riso e serviamo
Tritate molto finemente lo spicchio di aglio e soffriggetelo in padella con un goccio di olio e la paprika, a fiamma bassa per non farlo bruciare, poi unite i fagioli, regolate di sale e fateli saltare per 5 minuti per farli insaporire. Unite quindi il riso, condite con il succo di lime e il prezzemolo fresco e servite caldo o tiepido.
Conservazione
Potete conservare questo riso per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.