Torta al cioccolato e burro d’arachidi vegana
Ingredienti
- 260 g di farina 0
- 20 g di cacao
- 180 g di zucchero di canna
- 10 g di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 2 banane mature
- 60 g di burro d’arachidi
- 60 g di olio di semi di girasole
- 160 g di latte di soia
- 1 pizzico di vaniglia
- 1 pizzico di sale
per la glassa
- 1 cucchiaio di burro d’arachidi
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di acqua
Strumenti
Conservazione
Potete conservare questa torta per 3 giorni in frigorifero avvolta da pellicola.
Si cucina!
In una ciotola schiacciate una delle banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia, poi unite lo zucchero, il burro d’arachidi, l’olio e il latte di soia e mescolate bene il tutto con una frusta. Unite quindi la farina, il cacao e il lievito setacciati, la vaniglia e il sale e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Inforniamo
Trasferite l’impasto in una tortiera foderata di carta forno sia sul fondo che sui bordi, poi sbucciate e tagliate a metà per il lungo la seconda banana, disponendola sulla superficie della torta con il lato tagliato verso l’alto. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente.
Serviamo
In una ciotolina mescolate il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero e l’acqua fino a ottenere una crema omogenea. Trasferitela in una sac a poche con un buco molto sottile e decorate la superficie della torta. Infine tagliatela a fette e servitela.
Consiglio vegoloso
Per una torta ancora più golosa aggiungete 90 g di gocce di cioccolato all’impasto prima di infornarla.