Si cucina!

In una ciotola schiacciate una delle banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia, poi unite lo zucchero, il burro d’arachidi, l’olio e il latte di soia e mescolate bene il tutto con una frusta. Unite quindi la farina, il cacao e il lievito setacciati, la vaniglia e il sale e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.

Inforniamo

Trasferite l’impasto in una tortiera foderata di carta forno sia sul fondo che sui bordi, poi sbucciate e tagliate a metà per il lungo la seconda banana, disponendola sulla superficie della torta con il lato tagliato verso l’alto. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente.

Serviamo

In una ciotolina mescolate il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero e l’acqua fino a ottenere una crema omogenea. Trasferitela in una sac a poche con un buco molto sottile e decorate la superficie della torta. Infine tagliatela a fette e servitela.

Consiglio vegoloso

Per una torta ancora più golosa aggiungete 90 g di gocce di cioccolato all’impasto prima di infornarla.