Pici alle briciole senesi
Prep.: 10 min
Cottura: 15 min
Tempo tot.: 25 min
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
- 360 g di pici senesi
- 150 g di pane toscano raffermo (meglio se la parte della crosta)
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine d’oliva
Si cucina!
Come prima cosa grattugiate grossolanamente il pane tostato fino a ottenere delle briciole. Scaldate un fondo di olio in una padella insieme ai due spicchi di aglio e al peperoncino tritato e lasciate insaporire bene l’olio, poi aggiungete il pane e lasciate rosolare il tutto per qualche minuto.
Lessiamo i pici
Lessate i pici in abbondante acqua leggermente salata e, una volta al dente, scolateli direttamente nella padella con il condimento (potete tenerne da parte qualche cucchiaio per la decorazione finale se lo gradite).
Serviamo
Servite subito i pici alle briciole ben caldi, completando ciascuna porzione con il restante pane tostato.
Conservazione
Potete conservare questi pici alle briciole per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.