Insalata di anguria pomodorini avocado e anacardi
Prep.: 10 min
Tempo tot.: 10 min
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Si cucina!
Sbucciate l’anguria e tagliatela a cubetti eliminando quanti più semi possibile, poi lavate i pomodori e tagliateli in quarti. Tagliate a metà l’avocado, rimuovete il seme centrale, sbucciatelo e tagliatelo a fette, ed infine tritate grossolanamente gli anacardi con un coltello.
Condiamo l’insalata
Mettete l’anguria e i pomodori in una ciotola e conditeli con il basilico spezzettato, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Completate con le fettine di avocado e gli anacardi e servite.
Conservazione
Vi consigliamo di preparare e gustare al momento questa insalata, o al massimo conservarla un giorno in frigorifero, avendo cura di condirla solo al momento del consumo.