Fonduta estiva con pesche
Ingredienti
- 4 pesche
- 150 g di panna montata vegana
- 60 g di latte di cocco in lattina
- 50 g di biscotti secchi vegani
- 15 g di cocco rapè
- Scorza di un lime
Strumenti
Conservazione
Potete conservare la crema per 2 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti, e i biscotti in una ciotolina per 3-4 giorni.
Si cucina!
Versate in una ciotola la panna fredda di frigorifero e montatela con le fruste elettriche fino a quando sarà ben gonfia e soda. Unite quindi il latte di cocco e montate il tutto ancora per qualche istante in modo da incorporarlo, formando una crema morbida ma non completamente fluida.
Prepariamo la panatura
Versate i biscotti nel tritatutto insieme alla scorza di lime e al cocco rapè, poi frullate il tutto a intermittenza per qualche secondo, giusto il tempo di ridurre in briciole i biscotti, senza però arrivare ad avere una farina sottile.
Serviamo
Tagliate le pesche a cubetti e trasferite in 3 ciotole diverse le pesche, la crema al cocco e la panatura di biscotti. Gustate questa fonduta prelevando un pezzetto di pesca con uno stecchino e intingendolo prima nella crema e poi nella panatura.
Consiglio vegoloso
Se lo gradite potete aggiungere un pizzico di vaniglia in polvere alla crema di questa fonduta.