Si cucina!

Per prima cosa versate nel bicchiere del frullatore a eccezione della farina di glutine e frullate fino a ottenere una pastella perfettamente liscia. Trasferitela in una ciotola, unite la farina di glutine, mescolate prima con un cucchiaio per incorporare la farina al liquido, poi impastate il tutto con le mani per 2-3 minuti, in modo che il panetto acquisisca un po’ di consistenza.

Diamo forma all’arrosto

Trasferite il panetto su un foglio di carta forno, dategli la forma di un arrosto abbastanza grosso, avvolgetelo prima nella carta forno e poi nella stagnola, sigillando bene le estremità.

Cottura

Trasferite l’arrosto di seitan nella vaporiera e cuocetelo per un’ora, poi trasferitelo su una placca da forno e proseguite la cottura in forno statico preriscaldato a 175°C per 30 minuti. Togliete infine l’arrosto dal forno e lasciatelo raffreddare completamente, aprendo la carta stagnola per farlo asciugare leggermente.

Serviamo

Una volta che si sarà completamente raffreddato, potete tagliare a fettine sottili il vostro affettato gusto arrosto e gustarlo all’interno di un panino o di una piadina, oppure come elemento di un bel tagliere vegano.

Consiglio vegoloso

Questo arrosto sarà delizioso anche tagliato a cubetti per arricchire una bella insalatona.