Tritate grossolanamente le cipolle e tagliate a pezzetti anche il sedano e i pomodorini. Soffriggete lo spicchio di aglio in una padella fino a che sarà dorato, poi aggiungete lo zenzero, le 5 spezie cinesi e il peperoncino e mescolate bene. Versate in padella la cipolla e il sedano e lasciate soffriggere per 5 minuti.
Unite a questo punto anche i ceci, date una mescolata veloce e lasciate cuocere per altri 4 minuti con un coperchio. In ultimo aggiungete anche i pomodorini e sfumate con la salsa di soia e lo sciroppo d’acero. Fate insaporire il tutto ancora qualche minuto, poi servite ben caldo.
Potete conservare questi ceci 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.