Nel robot da cucina frullate come prima cosa le noci e i fiocchi d’avena in modo da sminuzzarli finemente. Aggiunge quindi i datteri tagliati a pezzettini, lo sciroppo d’acero, l’acqua, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il pepe, quindi frullate nuovamente fino a ottenere una palla d’impasto leggermente appiccicosa.
Prelevate una porzione di impasto poco più grande di una nocciola e formate una pallina con le mani, appoggiandola poi su un piattino. Lasciatele riposare almeno una mezz’ora in frigorifero e poi i vostri tartufini saranno pronti da gustare.
Potete conservare questi tartufini un paio di settimane in frigorifero in un contenitore per alimenti.