Name: Insalata con ceci, mirtilli e semi misti con dressing alla tahina e acero
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g di insalata; 100 g di rucola; 140 di cavolo cappuccio viola; 200 g di ceci cotti; 120 g di mirtilli; 2 cucchiai di semi misti (girasole, sesamo nero, lino); 1 cucchiaio di tahina; 1 cucchiaio di sciroppo d’acero; 2 cucchiai di succo di limone; 1 pizzico di sale

Insalata con ceci, mirtilli e semi misti con dressing alla tahina e acero

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Tempo tot.: 10 min

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

100 g di insalata
100 g di rucola
140 di cavolo cappuccio viola
200 g di ceci cotti
120 g di mirtilli
2 cucchiai di semi misti (girasole, sesamo nero, lino)
1 cucchiaio di tahina
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
2 cucchiai di succo di limone
1 pizzico di sale

Conservazione

Potete conservare questa insalata per 1-2 giorni in frigorifero, aggiungendo però il condimento solo all’ultimo.

Si cucina!

In una ciotolina mescolate la tahina con il succo di limone, lo sciroppo d’acero, un pizzico di sale e acqua sufficiente a ottenere una crema morbida e fluida, che potete regolare di sapore a seconda dei vostri gusti.

Prepariamo e condiamo l’insalata

Tagliate il più sottilmente possibile il cavolo cappuccio e versatelo in una ciotola insieme all’insalata, alla rucola, ai ceci e ai mirtilli, poi condite con il dressing alla tahina e sciroppo d’acero. Completate il tutto con i semi misti precedentemente tostati e lasciati intiepidire e servite subito.

Consiglio vegoloso

Per un condimento alternativo di questa insalata provate anche il nostro dressing ai pomodori secchi, oppure con la nostra crema di tahina alle erbe.

Find it online: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/insalata-ceci-mirtilli-dressing-tahina/