I biscotti al vino passito sono ideali per terminare una cena con gli amici e sono caratterizzati da una lieve e deliziosa nota alcolica. Perfetti per finire una cena ma anche come regalo davvero elegante per ospiti, amici e colleghi: provateli!
Ammorbidite l’uvetta nel passito e nel frattempo setacciate in una terrina le farine e il cremor tartaro. Aggiungete il sale e lo zucchero.
Miscelate i liquidi, l’olio di semi e quello di oliva insieme al latte: uniteli alle farine e aggiungete l’uvetta con il vino.
Mescolate con energia finchè tutti i liquidi non siano stati completamente assorbiti e l’impasto risulti abbastanza compatto.
Con un cucchiaino prendete delle piccole quantità di questo impasto e depositatele su una leccarda ricoperta di carta da forno e spolverizzate con poco zucchero di canna. Infornate a 180 °C per 20 minuti.
I biscotti al passito si conservano in una scatola di latta per 4-5 giorni.