Si cucina!

Per la salsa ponzu mescolate in una ciotolina la salsa di soia, il succo di limone, l’aceto di riso, il mirin e lo zucchero fino a che quest’ultimo si sarà sciolto completamente. Tritate grossolanamente le arachidi in modo da ottenere una granella non troppo fine.

Condiamo il tofu

Aprite la confezione di tofu vellutato e rovesciatelo intero su un piatto dai bordi alti, poi conditelo con salsa ponzu a piacere e completate la superficie con le arachidi tritate, le alghe essiccate, lo zenzero grattugiato e il cipollotto. Lasciate insaporire per un’oretta se avete tempo e servite freddo.

Consiglio vegoloso

Per una salsa ponzu ancora più aromatica potete sostituire metà del succo di limone con succo di arancia.