Name: Lenticchie alla marocchina
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g di lenticchie lessate; 1 peperone rosso grande; ½ cipolla rossa; 3 cucchiai di concentrato di pomodoro; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale; 1 cucchiaino di paprika; ½ cucchiaino di cumino; ½ cucchiaino di curcuma; ½ cucchiaino di zenzero; 1 cucchiaio di aceto di mele; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; Tritatutto

Lenticchie alla marocchina

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Cottura: 3 min

Tempo tot.: 13 min

Dosi per: 6 persone

Ingredienti

500 g di lenticchie lessate
1 peperone rosso grande
½ cipolla rossa
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
1 cucchiaino di paprika
½ cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di zenzero
1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Strumenti

Tritatutto

Si cucina!

Iniziate tagliando il peperone a cubetti e tritando finemente la cipolla. Versate nel tritatutto il peperone, la cipolla, il concentrato di pomodoro, la paprika, la curcuma, il cumino, lo zenzero, lo zucchero di canna, l’aceto di mele e l’olio, quindi frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Condiamo e serviamo

Condite le lenticchie con la crema appena ottenuta e, volendo, ripassatele in padella per 2-3 minuti per scaldarle leggermente. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite calde o tiepide.

Conservazione

Questo piatto si conserva 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore per alimenti dotato di coperchio.

Find it online: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane-semplici-veloci/lenticchie-alla-marocchina/